Description
Sauce Yassa sénégalaise : citron, oignons et gingembre
Envie de préparer facilement un poulet Yassa savoureux et parfumé ? Découvre la sauce Yassa Ebène & Baobab, une préparation cuisinée inspirée de l’une des recettes emblématiques du Sénégal et de la Casamance.
À base d’oignons mijotés, de citron, de gingembre et d’épices douces, notre sauce Yassa offre un équilibre gourmand entre la douceur des oignons et la fraîcheur acidulée du citron.
Déjà cuisinée et prête à l’emploi, elle permet de préparer simplement un poulet Yassa, mais aussi de donner une touche de cuisine sénégalaise au poisson, au riz, aux pâtes ou aux légumes.
Qu’est-ce que le Yassa sénégalais ?
Le Yassa est l’un des plats les plus connus de la cuisine sénégalaise. Particulièrement associé à la Casamance, dans le sud du Sénégal, il repose sur une association caractéristique d’oignons et de citron, traditionnellement utilisée pour mariner puis accompagner la viande ou le poisson.
Les oignons deviennent fondants à la cuisson tandis que le citron apporte fraîcheur et acidité. Cette combinaison donne au Yassa son goût immédiatement reconnaissable : généreux, parfumé et légèrement acidulé.
Le poulet Yassa est probablement sa version la plus célèbre, généralement accompagné de riz.
Une sauce Yassa inspirée de la cuisine de Casamance
Chez Ebène & Baobab, nous avons voulu conserver l’essentiel de cette identité culinaire : beaucoup d’oignons, la fraîcheur du citron, le caractère du gingembre et un mélange équilibré d’épices.
Notre recette est volontairement sans moutarde, sans olives et sans piment afin de proposer une sauce douce et accessible. Libre ensuite à chacun de la personnaliser en ajoutant du piment, quelques olives ou ses propres épices.
C’est toute la philosophie d’Ebène & Baobab : rendre les saveurs africaines faciles à cuisiner au quotidien, sans les dénaturer.
Pourquoi ce Pack ECO Yassa Ebène & Baobab ?
- 71 % de légumes
- 100 % naturelle et végétale
- Sans conservateur, sans colorant et sans exhausteur de goût
- Sans sucres ajoutés, sans amidon
- Sans gluten
- Seulement 50 kcal pour 100 g et 2,3 g de matières grasses pour 100 g / Nutri-Score B
- Cuisinée en France
- Prête à l’emploi
- 5 bocaux achetés + 1 offert ! LA MEILLEURE OFFRE !
Une sauce africaine légère et gourmande, conçue aussi bien pour découvrir la cuisine sénégalaise que pour retrouver facilement les saveurs d’un Yassa à la maison.
Comment utiliser la sauce Yassa ?
La sauce Yassa Ebène & Baobab permet de réaliser très simplement un poulet Yassa maison.
Verse la sauce sur les morceaux de poulet et laisse-les mariner selon le temps dont tu disposes : une heure peut suffire, mais une marinade réalisée la veille développera davantage les saveurs.
Retire ensuite le poulet de la marinade et fais-le griller, rôtir ou cuire à la poêle. Environ dix minutes avant la fin de la cuisson, ajoute la marinade et laisse-la réchauffer doucement à couvert avec le poulet.
Sers avec du riz blanc, du fonio ou de la semoule, généreusement nappés de sauce.
Retrouve également nos idées de recettes autour du poulet Yassa.
Bien plus qu’une sauce pour poulet Yassa
Le Yassa ne se limite pas au poulet.
La sauce accompagne particulièrement bien un poisson grillé ou rôti, des légumes, du riz, du fonio ou des pâtes. Elle peut également servir de marinade citronnée aux oignons pour les grillades ou accompagner des protéines végétales.
Une façon très simple de transformer les plats du quotidien et de leur apporter les saveurs de la cuisine sénégalaise.
Une recette végétale, naturelle et légère
La sauce Yassa Ebène & Baobab est élaborée en France à partir d’ingrédients sélectionnés pour obtenir une recette courte, savoureuse et facile à utiliser.
Avec sa forte proportion de légumes, ses oignons mijotés, son citron et son gingembre, elle offre une alternative aux sauces plus riches tout en conservant un goût intense.
Ouvrez. Ajoutez. Savourez.
Transparence sur le Nutri-Score : une erreur de fichier lors de l’impression a entraîné l’affichage d’un Nutri-Score A au lieu du Nutri-Score B sur les étiquettes du lot G278.11 actuellement commercialisé.
La valeur correcte est bien Nutri-Score B.
Nos sauces ne contiennent aucun sucre ajouté. Les sucres naturellement présents dans cette recette proviennent notamment des oignons, utilisés en forte proportion.
Nous vous prions de nous excuser pour cette erreur d’impression.
Découvrir le goût du Sénégal
Pour les connaisseurs, la sauce Yassa évoque immédiatement ces plats généreux où se mêlent oignons fondants, citron et épices.
Pour ceux qui découvrent la cuisine sénégalaise, c’est aussi une excellente porte d’entrée vers les saveurs d’Afrique de l’Ouest : une recette facile à utiliser, parfumée et accessible à toute la famille.
Sauce Yassa Ebène & Baobab : le goût des oignons, la fraîcheur du citron et toute la générosité de la cuisine sénégalaise, prête à cuisiner.
À noter – Transparence & Nutriscore
une erreur de fichier à l’impression a malencontreusement édité une étiquette au Nutriscore A au lieu de B pour le lot (G278.11.Yassa) actuellement en vente. Pour rappel, ce nutriscore B est dû uniquement à la sucrosité naturelle des oignons, en très forte proportion dans cette recette, puisque toutes nos recettes sont 100% naturelles et végétales sans ajout de sucres. Nous vous prions de nous en excuser.
Force : doux avec gingembre
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