Description
Riz Jollof ou Jollof Rice – Le riz africain iconique
C’est quoi le Jollof Rice ?
Plat iconique d’Afrique de l’Ouest, le Jollof Rice (ou riz Jollof) est une véritable institution. Ainsi, le Sénégal, le Ghana et le Nigéria se disputent encore son origine. Mais son nom vient bien de l’ancien Empire Wollof qui l’a répandu dans ces régions. D’où son nom qui viendrait de l’anglais ayant déformé le mot Wollof
Au fil des échanges et des influences, chaque pays en a créé sa version : plus épicée, plus douce ou plus tomatée — mais toujours conviviale et généreuse. On le retrouve aussi sous le nom de riz gras ou riz rouge, dans d’autres régions.
Chez Ebène & Baobab, nous célébrons cette recette africaine mythique dans une version fidèle à l’esprit ouest-africain, naturellement riche en légumes et riz (73%), pour une idée repas parfumée et épicée.
Une recette relevée et équilibrée
Notre Jollof Rice est préparé avec une savoureuse combinaison de poivre noir, paprika et gingembre, pour une intensité maîtrisée et pleine de caractère.
Et pour le piment ? 🌶️
Chacun reste libre d’ajuster la dose à son goût au moment de réchauffer le plat.
Résultat : un riz épicé, coloré et fondant, gorgé de sauce et prêt à faire voyager vos papilles.
Une idée repas africaine facile, rapide et saine
Choisir le Jollof Rice Ebène & Baobab, c’est :
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adopter une recette africaine traditionnelle prête à déguster,
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profiter d’un repas équilibré et 100 % naturel,
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et savourer un plat sans gluten, sans conservateur, sans amidon, sans colorant, ni sucre ajouté.
En quelques minutes, retrouvez toute la chaleur et les saveurs de la cuisine africaine à la maison — simple, saine et pleine d’authenticité.
À noter – Transparence & Nutriscore
Une erreur d’impression a momentanément indiqué un Nutriscore A au lieu de B pour le lot G278.44.riz.jo.
Ce score B s’explique uniquement par le sucre naturellement contenu dans les tomates et le riz, ingrédients bruts et non transformés.
Comme toutes nos préparations, cette recette de Jollof rice reste 100 % naturelles, sans sucres ajoutés, ni additifs, ni exhausteurs de goût.
Merci pour votre compréhension
Comment faire le riz jollof?
A réchauffer à couvert dans une casserole en humidifiant et assaisonnant selon vos goûts, ou au micro-onde dans un plat adapté.
De 1 à 3 personnes personnes, selon si plat unique ou accompagnement.
Force : moyen
Ebene&Baobab, des recettes à savourer comme la vie !
FATOU –
Pour moi qui connais bien la cuisine africaine, le rizJoloff est une réussite. Il rappelle vraiment le goût du riz Jollof traditionnel. Mon conjoint pour qui c’était une découverte a adoré aussi 👍
hubnts –
Super préparation à surtout ne pas partager, c’est juste la dose pour une personne !!!
Personnellement je rajoute du piment, juste parce que j’aime…
Jean-Francois –
Merci @ hubnts pour ce retour. Ce riz Jollof peut effectivement suffire comme plat principal pour 1 personne, ou pour 2 en accompagnement…si on veut bien le partager 😀 !
Bonne dégustation, à savourer comme la vie.
acca.martignas –
Accompagnement idéal avec un bon poisson grillé