Description

Sauce Yassa sénégalaise : la sauce au citron et aux oignons pour un délicieux poulet Yassa

Envie de préparer un poulet Yassa savoureux, parfumé et facile à réussir ? La sauce Yassa Ebene&Baobab revisite avec authenticité l’esprit de cette grande spécialité du Sénégal : une délicieuse sauce cuisinée aux oignons fondants, au citron, gingembre et aux épices douces, inspirée de la tradition de Casamance. Prête à l’emploi, elle t’aide à retrouver chez toi toute la fraîcheur et la générosité de la cuisine sénégalaise.

Qu’est-ce que la sauce Yassa ?

Le Yassa est l’une des recettes emblématiques du Sénégal, particulièrement associée à la Casamance, au sud du pays. Son identité gustative repose sur une alliance simple et brillante : des oignons longuement mijotés, du citron, des aromates et une belle profondeur de goût. Résultat : une sauce à la fois acidulée, fondante, parfumée et légère, idéale pour cuisiner un poulet Yassa, mais aussi du poisson, du riz ou des légumes.

Une sauce Yassa authentique inspirée de la Casamance

Chez Ebene&Baobab, nous avons voulu préserver ce qui fait l’âme du Yassa sénégalais : la gourmandise des oignons, la vivacité du citron et du gingembre, et l’équilibre d’une sauce généreuse et digeste.
Notre préparation se distingue par la recette originelle sans moutarde et sans olives, arrivés plus tard dans les habitudes, et sans piment pour rester sur une expression plus pure, simple et équilibrée de la sauce Yassa. Chacun peut ensuite l’adapter selon ses goûts, en ajoutant piment, olives ou une touche personnelle au moment de cuisiner.

Pourquoi choisir la sauce Yassa Ebene&Baobab ?

La sauce Yassa Ebene&Baobab est pensée pour celles et ceux qui recherchent :

• le goût d’une sauce Yassa authentique inspirée du Sénégal ;

• une solution pratique pour préparer facilement un poulet Yassa ;

• une sauce de cuisine africaine à la fois naturelle, légère et moderne ;

• une recette polyvalente pour le poulet, le poisson, le riz les pâtes ou les légumes.

Prête à l’emploi, elle vous fait gagner du temps tout en conservant la richesse aromatique attendue d’une vraie sauce Yassa : la douceur des oignons, la fraîcheur du citron, le peps du gingembre et une belle longueur en bouche.

Comment utiliser la sauce Yassa en cuisine ?

La sauce Yassa est idéale pour préparer rapidement un poulet Yassa maison. Verse-la sur des morceaux de poulet, laisse mariner si tu le souhaites, puis fais mijoter ou rôtir selon ta recette.
Elle s’utilise aussi très bien aussi pour twister les plats du quotidien avec une touche de Sénégal:

• avec du poisson ;

• sur un lit de riz ou de pâtes;

• avec des légumes rôtis ;

• en base de marinade citronnée aux oignons

Une sauce naturelle, légère et végétale

Comme toutes les recettes Ebene&Baobab, la sauce Yassa est élaborée en France avec une exigence forte sur la qualité des ingrédients.

Ses atouts :

• 100% naturelle et végétale, avec 71 % de légumes

• sans conservateur – sans sucres ajoutés – sans amidon – sans colorant – sans exhausteur de goût

• sans gluten

• 50 kcal pour 100 g avec seulement 2,3 % de lipides et 1% de sel = Nutriscore B

Une sauce africaine légère, loin des clichés, qui prend soin à la fois du goût et de l’équilibre alimentaire.

À noter – Transparence & Nutriscore

une erreur de fichier à l’impression a malencontreusement édité une étiquette au Nutriscore A au lieu de B pour le lot (G278.11.Yassa) actuellement en vente. Pour rappel, ce nutriscore B est dû uniquement à la sucrosité naturelle des oignons, en très forte proportion dans cette recette. Nous vous prions de nous en excuser.

Recette poulet Yassa, simple, rapide et facile.

La sauce Yassa d’Ebene&Baobab accompagne parfaitement un poulet yassa traditionnel ou revisité, du poisson, du riz blanc, des légumes, des protéines végétales, bref, toute cuisine du quotidien à laquelle on veut apporter une touche de cuisine africaine.
Même si on vous met  quelques idées recettes sur ce site, voici une façon simple et rapide de l’utiliser comme marinade et sauce d’accompagnement.
1️⃣ Verser la sauce sur du poulet ou du poisson et laisser mariner avant cuisson, selon le temps disponible (la veille, ou simplement 1h).
2️⃣ Retirer la protéine de la marinade et la faire cuire , et 10 mn avant la fin de cuisson, rajouter la marinade pour la réchauffer à couvert avec .
3️⃣ Arroser de la marinade du riz blanc, du fonio ou de la semoule pour un repas complet.

Pour les connaisseurs et les curieux

Les amoureux de la cuisine sénégalaise reconnaîtront instantanément le goût unique du Yassa traditionnel, celui des grandes tablées familiales.
Et pour ceux qui la découvrent, cette sauce à l’oignon, citron et gingembre offre une porte d’entrée idéale dans la gastronomie africaine : simple, saine et incroyablement parfumée.

Ebene&Baobab, des idées repas de cuisine africaine, savoureuses, naturelles, faciles, rapides et saines.

Force : doux

Ebene&Baobab, l’Afrique à votre goût pour des idées repas de cuisine africaine,

Ouvrez, Ajustez, Savourez.